“Lyulya kebab” es un plato tradicional árabe que consiste en una pieza de carne, alardada, frita y colocada en un pincho. Los ingredientes tradicionales para la preparación de este plato son, por supuesto la carne magra, las cebollas y el cilantro, con lo que tenemos un plato alto en proteínas, muy adecuado para los atletas.
INGREDIENTES (para 4 personas):
• 1 Kg de pechuga de
pollo
• 3 cebollas medianas
• 50 gr. cilantro
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Limpia la pechuga de pollo, córtala en piezas de unos 3 centímetros y mézclala con las cebollas peladas y cortadas. Después, pásalos por un molinillo de carne.
- Agrega el ajo picado muy fino junto al cilantro, la sal, la pimienta. Remueve la mezcla con las manos para formar una masa densa y uniforme.
- Coloca la mezcla en la nevera durante 40 minutos.
- Toma una pequeña porción y, con las manos ligeramente humedecidas, forma piezas alargadas que insertaremos en un pincho. Saltéalas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por todos lados.
- Coloca las porciones, en una bandeja para hornear.
- Precalentar el horno a 200ºC y coloca la bandeja durante 10 minutos para cocinar la carne desde su interior.
- Servir acompañados de guarnición de verduras o patatas asadas.
Y ahora, ¡a disfrutarlo!
